Cara Gampang Membuat Blue Velvet Roll Cake / Bolu Gulung Blue Velvet Anti Gagal
Lagi mencari inspirasi Resep Blue Velvet Roll Cake / Bolu Gulung Blue Velvet, Bisa Manjain Lidah yang unik?, Bagaimana Menyiapkan Blue Velvet Roll Cake / Bolu Gulung Blue Velvet yang Menggugah Selera memang saat ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya Anda. paara ibu-ibu muda memang telah terbiasa menggunakan internet di gadget untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan contoh. Dipostingan Kali ini saya akan membagikan panduan cara menyiapkan Resep Blue Velvet Roll Cake / Bolu Gulung Blue Velvet yang Enak untuk membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Blue Velvet Roll Cake / Bolu Gulung Blue Velvet yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Blue Velvet Roll Cake / Bolu Gulung Blue Velvet, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan Blue Velvet Roll Cake / Bolu Gulung Blue Velvet enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa. Selanjutnya adalah gambar tentang Blue Velvet Roll Cake / Bolu Gulung Blue Velvet yang bisa kamu jadikan ide.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah Blue Velvet Roll Cake / Bolu Gulung Blue Velvet yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Blue Velvet Roll Cake / Bolu Gulung Blue Velvet menggunakan 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Resep dari IG-nya Ci Tintin Rayner. Saya pake 1/2 resep aja menyesuaikan loyang yang saya punya. Cream cheese frostingnya enaakk, gak kemanisan, bisa banget dipake untuk kue-kue lain seperti red velvet, carrot cake, cupcake dll. Resep nougat/pralinenya juga bisa dipake untuk bikin kue lain seperti mocca nougat. Kalo kurang suka manis, gula untuk nougat/pralinenya bisa dikurangi lagi.
Btw saya tulis "nougat/praline" karena gatau yang bener namanya "nougat" atau "praline", katanya sih lebih tepat disebut praline ya daripada nougat, cuma di Indo kayaknya topping kacang + karamel gitu udah kebiasaan disebut nougat 😂
#PejuangGoldenBatikApron
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Blue Velvet Roll Cake / Bolu Gulung Blue Velvet:
- Blue Velvet Roll Cake
- 3 butir telur
- 45 g gula pasir halus
- 1 1/8 sdt emulsifier
- 35 g tepung terigu protein rendah
- 5 g maizena
- 9 g susu bubuk
- 60 g mentega/margarin, lelehkan
- 1/2 sdt pewarna makanan biru
- Beberapa tetes pewarna makanan ungu
- White Chocolate Cream Cheese Frosting
- 125 g cream cheese
- 50 g mentega tawar (saya: 25 g mentega + 25 g margarin)
- 60 g white chocolate, lelehkan
- 1/4 sdt pasta vanilla
- 2 1/4 sdt air lemon
- Nougat/Praline
- 80 g kacang tanah/mede/almond/kenari, cincang kasar, sangrai
- 75 g gula pasir
- 1 sdm air
Langkah-langkah membuat Blue Velvet Roll Cake / Bolu Gulung Blue Velvet
- Kocok semua bahan roll cake kecuali mentega/margarin dan pewarna (pakai metode all in one) dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental dan pucat selama sekitar 7 menit.
- Masukkan mentega/margarin cair dan pewarna makanan. Aduk balik hingga tercampur rata.
NOTE: Jika ingin warna birunya lebih muda, takaran pewarna biru bisa dikurangi. Pewarna ungu wajib pakai, kalo gak pake pewarna ungu, warna kue akan jadi tosca (biru kehijauan) karena adanya warna kuning dari telur.
- Tuang kue ke loyang ukuran 27x23 cm (bisa juga loyang ukuran serupa seperti 26x26, 22x28, dsb.) yang bagian dasarnya sudah dialasi kertas roti. Panggang di suhu 180-200°C selama 12-20 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing. (Saya pake suhu 180-190°C di rak bawah, api atas bawah, 17 menit)
NOTE: Cakenya gak perlu sampai berkulit banget karena nanti akan dihias nougat. Jadi kalo kulitnya belum set sempurna dan setelah digulung kulitnya mengelupas gapapa karena akan tertutup nougat.
- Keluarkan cake dari loyang, beri alas kain lap bersih atau kertas roti. Biarkan dingin atau bisa juga gulung di keadaan hangat untuk memudahkan penggulungan setelah diberi isian nanti.
- Buat frosting. Kocok mentega hingga pucat mengembang, tambahkan cream cheese, kocok lagi hingga fluffy. Tambahkan white chocolate leleh, pasta vanilla, dan air lemon. Kocok hingga rata.
NOTE: Mentega dan cream cheese harus suhu ruang ya supaya ketika masukin white chocolate leleh frostingnya akan mulus gak bergerindil. Kalau mentega & cream cheesenya masih suhu kulkas, ada potensi white chocolate lelehnya jadi memadat dan frosting akan bergerindil.
- Oleskan cake dengan frosting. Sisakan sedikit frosting untuk olesan luar (dan untuk dekor jika mau). Gulung cake, padatkan dengan scraper, lalu simpan di kulkas minimal 30 menit hingga set.
- Buat nougat/praline. Masak gula dan air di api sedang hingga meleleh dan menjadi karamel. Masukkan kacang yang sudah dicincang kasar dan disangrai (saya pakai kacang tanah kemasan yang sudah dicincang & disangrai). Aduk rata, matikan api, dan tuang nougat ke alas anti lengket seperti silpat atau baking paper. Biarkan dingin.
- Hancurkan nougat dengan cara dimasukkan ke dalam plastik dan dipukul-pukul pakai benda tumpul apapun. Bisa juga dihaluskan pakai blender/food processor.
- Keluarkan roll cake, oleskan bagian luarnya dengan sisa frosting, lalu taburi nougat dengan bantuan scrape. Trim kedua ujung roll cake lalu sajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan Blue Velvet Roll Cake / Bolu Gulung Blue Velvet yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!