Bagaimana Menyiapkan Roti Kurma Kenari Moka Anti Gagal
Anda sedang mencari inspirasi Resep Roti Kurma Kenari Moka, Enak Banget yang unik?, Resep Roti Kurma Kenari Moka yang Bisa Manjain Lidah memang waktu ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya kamu. para netizen memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di gadget untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan wawasan. nah kali ini saya akan sharing tutorial cara menyiapkan Resep Roti Kurma Kenari Moka yang Enak Banget untuk membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Roti Kurma Kenari Moka yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Roti Kurma Kenari Moka, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan Roti Kurma Kenari Moka enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial. Seterusnya merupakan gambar berkaitan dengan Roti Kurma Kenari Moka yang bisa sobat jadikan inspirasi.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Roti Kurma Kenari Moka adalah 8 sobek. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Roti Kurma Kenari Moka diperkirakan sekitar 2 jam.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah Roti Kurma Kenari Moka yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Kurma Kenari Moka menggunakan 11 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Senang sekali dapat kelas dari chef june sabtu 19 maret 2022 lalu
Banyak ilmu dan tips baru yg kami dapat. Benar benar pengalaman berharga yg sayang untuk dilewatkan.
Kurang afdol ilmu jika tanpa praktik, Alhamdulillah berhasil membuat seloyang roti kurma kenari aroma kopi moka
Dan sebagai ucapkan terima kasih yg saya sampaikan dalam Cooksnap pada chef Juni N 26 maret 2022 lalu
Tapi baru sempat reshare resep, btw🤭
Untuk bahan campuran buah kacang saya pakai stock yg ada di rumah. Kacang kenari saya ganti kacang mede.
Dan untuk kurma saya pakai jenis kurma barari. Cocok sekali untuk roti ini texture kurma yg kenyal tidak lembek/berair dan manisnya pas.
Source : Chef Juni N https://cookpad.com/id/resep/16034287-roti-kurma-kenari-aroma-kopi?ref=profile
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti Kurma Kenari Moka:
- 250 gr tepung terigu *proTinggi
- 5 gr gula pasir
- 5 gr ragi instan
- 50 gr telur
- 108 gr air dingin
- 2 t gr butter suhu ruang
- 3 gr garam
- 75 gr kurma cincang *barari
- 25 gr kacang kenari/almond/mede
- Secukupnya pasta moka *koepukoepu
- Secukupnya wijen putih
Langkah-langkah untuk menyiapkan Roti Kurma Kenari Moka
- ✓Masukkan tepung, gula, ragi, air dingin telur dalam bowl aduk dengan speed paling rendah hingga tercampur(tidak ada tepung putih yg terlihat menempel)
- ✓Naikkan speed yg paling tinggi lalu mix kembali hingga permukaan halus.
✓Jika permukaan sudah halus (tp belum kalis ya) barulah kita masukkan butter dan garam. Mix hingga butter tercampur rata,
✓Tambahkan pasta kopi moka. Mix sampai tercampur rata dan kalis elastis (jika adonan ditarik tidak robek dan melar).
- Siapkan kurma dan kenari saya pakai kacang mede yg sudah dipotong potong
Masukkan potongan kurma dan kacang
Tips:
🍞Potongan kurma&kacang jangan terlalu kecil nanti hancur.
Jika kurma basah bs taburi dengan tepung sdikit saja/simpan di lemari es nanti kesat.
🍞Buah dimasukkan saat adonan sudah kalis, jika adonan belum kalis maka nantinya ketika roti mengembang antara buah dan adonan akan terpisah tidak bisa menempel maksimal
🍞Jika buah sudah masuk, jangan ulen speed tinggi. Speed rendah saja.
- ✓Olesi loyang dengan butter
Size loyang d:21
✓rounding adonan dan lapisi bowl dengan minyak tipis² saja.
✓Letakkan adonan dalam bowl dan tutup bisa dng kain bersih
✓Proofing adonan hingga mengembang 2x lipat -+ 30 menit tergantung suhu ruangan masing²
✓Jika sudah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan keluarkan semua udara didalamnya.
✓bagi timbang adonan -+ @72 gr (8bulatan
✓Rounding kembali balur dng wijen putih/hias dng almond slice. Tata dalam loyang
*Lakukan proses ini hingga selesai semua
- ✓Setelah tertata semua dalam loyang, Proofing kembali 30 menit tutup dengan kain bersih.
*Tidak ditutuppun tidak mengapa, dibiarkan terbuka dalam ruangan, jika permukaan kering bisa disemprot² dengan sedikit air.
Adonan akan naik hingga kebbatas loyang. Siap di oven
- ✓Sebelumnya, Preheat oven 10 menit 160 derajat.
✓Masukkan adonan dan Panggang dengan api atas bawa, suhu 160 derajat selama -+ 30 menit, atau sampai matang kecoklatan
(Sesuaikan dengan oven masing masing ya)
✓saat di dalam oven adonan makin mengembang lg seperti *gambar1
✓Jika sudah matang, keluarkan dari oven keluarkan dari cetakan.
*Gambar2 Jika roti kokoh tidak 'berpinggang' artinya roti matang sempurna
- Serat lembuuuut sekali.
Tidak bikin serett di tenggorokan, soft bangetttt.
Sepintas buah kering dan kacang²an tidak terlihat tetapi saat digigit kaya akan sensasi kenyal manis dari kurma dan kress dari kenari/kacang mede nya.
Dengan aroma kopi moka
MasyaAllah passs sekali paduannya.. 😍
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti Kurma Kenari Moka yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!